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Nos dias quentes e apressados, preparar uma refeição equilibrada e transportável pode ser rápido — e útil para quem vai à praia ou tem pouco tempo entre compromissos. Uma salada com grão-de-bico, peito de frango, tomate e alface funciona como refeição completa, nutritiva e pronta em minutos, segundo a nutricionista Sónia Dias, da Clínica Dom Sancho, na Guarda.
A combinação junta fontes de energia, fibras e proteínas num prato leve que se mantém saboroso mesmo fora de casa. Além disso, é uma solução prática para aproveitar sobras de frango e reduzir desperdício alimentar.
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Por que vale a pena agora
Com o verão a aumentar os piqueniques e refeições fora, receitas fáceis e seguras para transportar ganham relevância: evitam escolhas menos saudáveis e ajudam a manter a hidratação e o aporte nutricional ao longo do dia.
Ingredientes essenciais
- Grão-de-bico cozido
- Peito de frango cozido e desfiado
- Tomate em cubos
- Alface lavada e rasgada
- Azeite virgem extra
- Sumo de limão ou vinagre a gosto
- Ervas aromáticas (salsa, coentros, orégãos) ou temperos ao seu gosto
Como montar — em menos de cinco minutos
Escorra o grão-de-bico, junte o frango desfiado e os vegetais cortados. Regue com um fio de azeite e um pouco de sumo de limão; polvilhe as ervas escolhidas. Misture suavemente e ajuste o sal e a acidez antes de servir.
Se preferir textura extra, acrescente um punhado de frutos secos — nozes ou pistácios funcionam bem e trazem gordura saudável e crocância.
Conselhos práticos
Para transportar à praia ou ao trabalho, conserve o molho à parte em frasco pequeno e misture no momento de consumir. Mantenha a salada refrigerada até ao consumo para preservar frescura e segurança alimentar.
| Componente | Benefício principal |
|---|---|
| Grão-de-bico | Fibras, proteína vegetal e hidratos de absorção lenta |
| Peito de frango | Proteína magra para saciedade e recuperação muscular |
| Tomate e alface | Vitaminas, minerais e aporte hídrico |
| Azeite e frutos secos | Gorduras saudáveis que aumentam a saciedade |
Sugestão de sobremesa leve
Para quem gosta de terminar com algo doce sem sair da linha, a nutricionista também recomenda opções mais leves, como mochis de manga — uma alternativa refrescante e com porções controladas de açúcar.
Em suma, esta salada reúne praticidade e equilíbrio nutricional, ideal para rotinas aceleradas e para quem procura refeições fáceis de levar. Pequenas adaptações no tempero ou nos complementos permitem variar o prato sem perder a rapidez na preparação.
