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O Festival da Marmelada devolveu o marmelo ao centro da vida comunitária da Marmeleira, em Rio Maior, reunindo receitas de família e novas experiências gastronómicas que mostram por que este fruto ainda importa para a identidade local e para o turismo rural. Realizado no dia 4 de outubro no Largo da República, o evento serviu tanto para preservar saberes transmitidos de geração em geração como para testar produtos contemporâneos, como gin e licores à base de marmelo.
Organizado pelo NUPAE — Núcleo Património e Emoções —, o encontro juntou produtores, moradores e visitantes num dia dedicado aos aromas e às memórias ligadas ao fruto que dá nome à vila. Entre bancas e demonstrações, ficou claro que a tradição convive hoje com invenções culinárias que ampliam o uso do marmelo.
Tradição em destaque e inovação na banca
O casal Bruno e Tatiana Miguel, casados este ano, levou ao festival uma oferta extensa e venceu o concurso de melhor marmelada. A banca apresentava desde a compota clássica até geleias, bolos e uma tarte recheada com marmelo, além de um licor e um gin aromatizado — produtos que, segundo eles, nasceram sobretudo das práticas aprendidas em casa.
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Tatiana é natural da Marmeleira e mora a poucos passos do local do evento; Bruno vem de Assentiz. Participantes de longa data na iniciativa, os dois descrevem o festival como uma montra importante para mostrar o trabalho local e atrair visitantes.
Também marcaram presença Helena Ribeiro e Rogério Loureiro, de Benedita (Alcobaça), que estrearam a participação com propostas caseiras: marmelada, bolo recheado com geleia de marmelo, rolinhos de limão e um bolo de ferradura. O projeto que gerem, o Mercadinho da Avenida, nasceu em 2024 com a ideia de privilegiar produtos regionais e receitas artesanais.
O que estava à prova e por que interessa
- Variedade: marmeladas clássicas e geleias, confeitaria com recheio de marmelo, licores e bebidas destiladas.
- Memória: receitas familiares reativadas e técnicas transmitidas por mães e avós.
- Economia local: o festival funciona como vitrine para produtores e pode dinamizar o comércio e o turismo na vila.
- Experimentação: combinação de tradição com novos formatos — por exemplo, gin aromatizado com marmelo — que ampliam usos do fruto.
Para pequenos produtores, a participação em eventos deste tipo vai além da venda: é uma oportunidade de criar redes, receber feedback imediato e validar ideias que podem transformar um produto caseiro num artigo comercial. A mistura de receitas herdadas com propostas contemporâneas ajuda também a manter vivo o interesse pelas especificidades locais.
O festival não se resumiu a bancas; foi uma demonstração de que ingredientes simples continuam a ter força cultural. Ao trazer o marmelo para o centro da praça, a iniciativa reforçou a ligação entre comida, memória e economia rural.
Enquanto a Marmeleira preserva técnicas antigas, surgem novas perguntas para produtores e organizadores: como profissionalizar sem perder autenticidade? Como atrair mais público fora das datas do festival? As respostas passam por equilíbrio entre tradição, inovação e promoção contínua do território.
O resultado prático ficou visível no final do dia: filas para provar as receitas vencedoras, pedidos por encomendas e conversas sobre futuros mercados. Para quem acompanha gastronomia regional e iniciativas de património alimentar, o Festival da Marmelada ofereceu um exemplo concreto de como a valorização de um produto local pode gerar identidade e oportunidades económicas.
