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Apresentada a 25 de março, a Feira Nacional do Fumeiro, Vinho & Pão regressa ao Sardoal entre 17 e 19 de abril com a promessa de colocar produtores locais no centro da atração turística e alimentar do concelho. O evento pretende reforçar laços entre tradição culinária e economia local, oferecendo aos visitantes provas, oficinas e roteiros que valorizam produtos endógenos.
A sessão de lançamento contou com a presença do presidente da câmara, Pedro Rosa, responsáveis pela promoção regional e produtores do setor. Foram anunciadas as atividades principais, bem como a iniciativa “Provar Sardoal”, que junta cinco quintas produtoras de vinho a outros tantos restaurantes da vila para divulgar os rótulos locais a residentes e turistas.
Pedro Rosa destacou que os enchidos e outros fumos fazem parte da memória coletiva do concelho e de práticas domésticas que atravessaram gerações. Segundo o autarca, a incorporação do vinho e do pão no programa nasce da intenção de mostrar a evolução e a afirmação das quintas e dos padeiros locais.
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Formato e alcance
Depois de um período de interregno, a feira regressa com maior diversidade e alcance nacional. Estão confirmados cerca de 13 expositores de fumeiro vindos de várias regiões do país, incluindo Mirandela, Sabugueiro, Sertã, Abrantes, Mação e regiões do Alto Alentejo.
Na vertente do pão, marcam presença produtores locais como Artelinho e Padaria Sabores da Ti Pereira. A organização promete uma programação que combina demonstrações práticas com momentos de lazer e gastronomia.
Destaques do programa
- Workshops de panificação e confeção de tigeladas;
- Passeio pedestre “Do Pão ao Vinho”, com paragens em pontos de interesse enogastronómico;
- Almoços e jantares organizados pela Associação de Bombeiros Voluntários do Sardoal;
- Provas de vinho mediante inscrição prévia através do site da TAGUS;
- Exposição de produtos de fumeiro de diferentes denominações regionais.
Conceição Pereira, coordenadora da TAGUS, sublinhou a importância da cooperação entre o setor público e as empresas locais: o município assegura as oficinas e a vertente cultural, enquanto os agentes privados ficam responsáveis pela promoção direta dos seus produtos.
Para o visitante, a feira representa uma oportunidade de conhecer técnicas tradicionais, comparar produtos de diferentes origens e consumir diretamente dos produtores. Para os agentes locais, é uma montra com potencial para atrair turismo gastronómico e gerar rendimento complementar.
Quem pretende participar nas provas de vinho ou em atividades com vagas limitadas deve inscrever-se antecipadamente no portal da TAGUS. A organização recomenda consultar o programa completo antes de planear a visita, dada a sobreposição de algumas iniciativas e a necessidade de reservas para almoços temáticos.
Impacto e perspetivas
Além do impulso económico imediato, a feira é vista como um instrumento para consolidar a identidade gastronómica do Sardoal e reforçar cadeias curtas de comercialização. Se bem aproveitada, a iniciativa pode contribuir para dar visibilidade a produtores pequenos e consolidar rotas turísticas sazonais na região.
Em resumo: entre 17 e 19 de abril o Sardoal volta a apostar na sua tradição alimentar com um evento que alia memória, produção local e oportunidades de mercado — uma proposta relevante para quem busca produtos artesanais e experiências gastronómicas genuínas.
